几场秋雨飘过，气温格外怡人。所谓的“秋高气爽”大概就是这样吧。盛夏时节的乏燥、食欲不振似乎已荡然无存，吃货们又要抖擞精神，准备迎接秋日盛宴了。

    在这个季节，颜色明亮、酸辣开胃的东南亚风味料理，也就是我们惯常所称的“南洋风”开始劲吹。

    南洋，是我国古人对于东南亚一带的通称。以记者深入印度、泰国、缅甸、老挝的美食经历来看，这些地方拥有丰富的热带、亚热带食材，在烹饪方法上又受到中国和印度的影响，因而呈现出异样的美食滋味。

    尤其是新马（新加坡、马来西亚）美食，“娘惹菜”是非常有意思的一种“融合菜”。

    娘惹，是一个较为特殊的群体——中国人与马来人通婚所生的女子，就称为娘惹。“娘惹菜”擅用水果，如菠萝、椰浆、香茅、南姜等；再添加当地出产的各种香料，使得“娘惹菜”外在的滋味上带有印度菜的感觉，而内在的感觉上保留了很多中式烹饪的原汁原味，所以国人对新加坡和马来西亚美食的接受度很高。

    泰国的“国汤”乃是冬阴功汤。这个汤有个传说：泰国的华人国王郑信王，有个公主生病了，郑信王于是吩咐御厨做点开胃汤，公主一喝，通体舒畅，一下子痊愈了。于是，郑信王将这种汤命名为冬阴功汤（“TomYam Kung”）。

    而在泰语里，这就是酸辣虾汤的意思。与中国的酸辣不同的是，冬阴功汤是用辣椒与柠檬汁并配以诸多香料调出来的，这也使得它初尝是酸辣，后尾则仿佛百味在口中袅绕。

    去哪儿吃

    【亚洲土地】

    汉街的万达广场四楼，有众多美食。亚洲土地，由餐厨大鳄广州蕉叶集团打造，主打大众化泰餐。新推的冰岛海参斑，来自格陵兰海的200米深水，身体柔软，鱼皮的斑纹和口感都与海参相似。碳烤后，鱼肉外酥里嫩，柔嫩的鱼肉竟然有种牛奶般的色泽和口感，鱼皮宛若海参，再配上独特的泰式蘸酱，鱼鲜与酱香相互融合，更添鲜美。

    咖喱皇炒蟹，味道咸鲜中带微甜，椰浆和咖喱的滋味充分融合；蒜茸牛油焗大虾，牛油与虾肉搭配，呈现出别致的口感；深海白螺这种高大上的食材，直接用冻腌的方式，体现最为原始的鲜味；更有外籍员工热情高昂的互动歌舞表演。

    大致方位：汉街万达

    【娘惹裙厨】

    “娘惹裙厨”算是本城老字号的新马菜连锁品牌，本地知名一点的商圈都有它的身影。泰式咖喱菜做得不错：咖喱鸡、咖喱蟹、咖喱虾，蛮受年轻人喜爱。碳烤猪颈肉，肥美丰腴；香兰叶包鸡，大坨的鸡肉，让你体验大口吃肉满口留香的感觉。

    他家的定位很讨巧，价格不贵，菜量适中，多点几样也没有贵多少，感觉又吃了很多种。

    大致方位：新佳丽广场、群光广场、光谷步行街、意大利风情街

    【瀛洲轩时尚餐厅】

    位于大东门的瀛洲轩时尚餐厅，原来叫金泰澜时，主要做东南亚风味菜。可能后期有加入粤菜、本帮菜等，所以还是改回瀛洲轩。

    他家的冬阴功汤做得不错：番茄、香茅叶、虾仁、草菇、芫荽、葱条……尝第一口时要注意，不要被呛到——非一般的酸辣直达脑门，一瞬间让人灵魂出窍，涕泪交流。

    大致方位：大东门纽宾凯酒店

    【泰芭瑅】

    芭堤雅，是泰国南部一个地名，去过泰国的武汉游客，大多会被导游带到这里。

    武汉的泰芭瑅餐厅，主营新锐泰式小火锅。锅底以大骨和海鲜熬制成汤，原味天成，也特别能呈现涮菜的本味。

    涮菜的选择，号称从北纬30°的纯净雪山到蒙古大草原，从无污染的北冰洋海域到东南亚温润的海水，奇珍美味、五大深海的生猛海鲜……据说它的背后，有一个强大的物流体系，能保障零下10℃的鲜活，24小时内空运送达。

    大致方位：黄石路、光谷天地

    【泰香椰雨】

    泰香椰雨主打泰国菜。特色的菠萝牛肉，将热带水果的香甜与牛肉的劲爽相结合，酸酸甜甜的。香芒糯米饭，听名字就很好吃。白糯米和紫糯米饭的组合，就叫鸳鸯糯米饭，浇了椰汁，软糯中带着丝丝清香。芒果打花切好放在一边，可以拌饭一起吃，也可以单独吃。

    好像每个泰餐厅都有碳烤猪颈肉。而他家的特色是略显肥厚，但吃口不腻，鲜甜多汁，口舌相逢间，也能让人对那个遥远国度，心生眷恋了。

    大致方位：群光广场、光谷意大利风情街 

    通讯员钱丽 张亚丽 记者金文兵